全省校园食堂和校外供餐单位“互联网＋明厨亮灶”现场观摩系列活动在晋中市召开-华体汇官网登录入口

近日，山西省市场监管局在晋中市榆次区组织开展校园食堂和校外供餐单位“互联网 明厨亮灶”现场观摩活动，旨在通过实地观摩与交流研讨，进一步推进校园食品数字化监管建设，确保广大师生饮食安全。省局餐饮监管处相关工作人员，各市（示范区）局餐饮监管科科长和部分县（区）局、基层站所餐饮监管负责同志参加活动。

山西仁信源餐饮集配基地作为此次观摩活动的重点展示单位，凭借严格的食品安全管理、智能化生产、高效的配送模式以及区域和政策优势，成为集中配送领域的佼佼者。该基地通过引入“互联网 明厨亮灶”系统，实现了对食品加工制作全过程的实时监控和追溯，有效提升了食品安全管理水平，不仅为行业提供了借鉴，也为保障食品安全和服务社会健康需求作出了重要贡献。

在观摩过程中，代表们参观了“互联网 明厨亮灶”的终端展示区域，通过高清摄像头和实时监控屏幕，清晰地看到厨房内的操作情况，亲眼见证了从原料采购、加工制作到餐饮具消毒的每一个环节，感受到“明厨亮灶”所带来的透明化和规范化管理。

在座谈交流环节，各市局围绕餐饮监管的工作亮点、难点堵点、工作思路积极互动，部分基层站所同志还提出了餐饮监管的意见建议，省局餐饮处安排部署了年度重点工作任务。

通过此次观摩活动，榆次区市场监管局龙湖市场监管所进一步明确了在校园食品安全监管方面的职责和任务，下一步，将继续加强与上级部门的沟通协调，积极借鉴兄弟市局的先进经验，通过数字化手段的应用，不断完善提升自身监管能力和水平，实现对食品加工制作全过程的实时监控和追溯，确保每一道菜品、每一份餐食都符合食品安全标准。